Dlaczego tak dużo warzyw i owoców?

Jak już pewnie zauważyłeś, na oczyszczającej diecie warzywno-owocowej w jadłospisie dominują rośliny.

Jest ku temu kilka powodów:

• dostarczają ogromnej ilości błonnika oraz cennych składników pokarmowych, dzięki czemu Twój organizm jest naprawdę odżywiony;
• zapewniają podaż mikroelementów, witamin i fitoskładników;
• dzięki dużej zawartości błonnika usprawniają pracę jelit, pomagają efektywniej wchłaniać wodę, toksyny i metale ciężkie, by następnie wydalić je z organizmu.

Wielkości porcji jest sprawą indywidualną. Jedz tyle, żeby nie być głodnym, ale też nie przejadać się. W jadłospisie na każdy dzień diety znajdziesz przekąskę – jest ona dodatkowym posiłkiem, dlatego jeśli nie czujesz głodu, powinieneś ją pominąć.

Jadłospis w 11 dniu oczyszczania

Śniadanie

Marchewkowa zupa krem

Składniki:

• 4 marchewki
• 15-centymetrowy kawałek pora
• kilkanaście małych różyczek kalafiora
• plaster korzenia selera
• centymetrowy kawałek korzenia imbiru
• 250 ml wody
• cebula
• ząbek czosnku
• pół łyżeczki lubczyku
• szczypta kozieradki i macierzanki

Sposób przygotowania:

1. Pokrój wszystkie warzywa na mniejsze kawałki. Wszystkie oprócz kalafiora i czosnku włóż do garnka i zalej wodą. Zagotuj i gotuj jeszcze przez 10 minut.
2. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i zdejmij zupę z gazu. Zmiksuj na gładki krem.
3. Podsmaż małe kawałki kalafiora na patelni do smażenia bez tłuszczu. To będą grzanki do kremu.
4. Gotową zupę podawaj z kalafiorowymi grzankami, posypaną ulubionymi ziołami.

Sok owocowo-warzywny

Składniki:

• 3 marchewki
• burak
• jabłko
• pół grejpfruta
• 2 garście poszatkowanej czerwonej kapusty
• centymetrowy kawałek korzenia imbiru

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki przełóż do sokowirówki lub blendera i zmiksuj. Wypij najlepiej od razu po przygotowaniu.

Obiad

Sałatka z kapusty pekińskiej

Składniki:

• kawałek kapusty pekińskiej
• kilka plastrów kiszonych buraków
• pół papryki
• 2 kiszone ogórki
• kilka plasterków cebuli
• pół pęczka rzodkiewek
• garść kiełków

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki kroimy, przyprawiamy ziołami i dobrej jakości solą. Mieszamy.

Przekąska

Kanapki z cukinii z kapustą kiszoną

Składniki:

• pół małej cukinii
• świeży ogórek
• kawałek białej rzodkwi
• garść kiszonej kapusty
• garść kiełków
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Cukinię, ogórek i rzodkiew kroimy w plasterki.
2. Na talerzu układamy cukinię, na niej rzodkiew, następnie ogórka, a na sam koniec natkę i kiełki. Obok kanapek podajemy porcję kiszonej kapusty.

Kolacja

Warzywny gulasz z fenkułem

Składniki:

• pół główki brokuła
• pół fenkułu
• szklanka pokrojonej na mniejsze kawałki cukinii
• mała pietruszka
• mała marchewka
• mała cebula
• 200 ml wody
• liść laurowy
• ząbek czosnku
• garść natki pietruszki, posiekanej
• pół łyżeczki przyprawy curry
• szczypta ziaren kminku
• pół łyżeczki soli, najlepiej himalajskiej

Sposób przygotowania:

1. Przygotowujemy warzywa. Fenkuł, marchewkę, pietruszkę i cukinię kroimy w słupki. Cebulę siekamy drobno w piórka. Czosnek przeciskamy przez praskę.
2. Wkładamy do garnka marchewkę, pietruszkę i cebulę, zalewamy wodą i włączamy palnik. Gotujemy przez 15 minut.
3. Po tym czasie dodajemy fenkuł, brokuł i cukinię i gotujemy przez kolejne 5 minut.
4. Zdejmujemy zupę z ognia, dodajemy czosnek, posypujemy natka pietruszki i podajemy.