Duszony bukiet warzyw
23 października 2017
Wykwintna sałatka
23 października 2017
Czas przygotowania
około 45 minut
Liczba kalorii:
125
Ogórkowe curry
Jak wiadomo, ogórek ma bardzo delikatny posmak, dlatego jeśli chcemy uzyskać potrawę o wyrazistym smaku, musimy czymś go wzmocnić. Z pomocą przychodzi curry – przyprawa o głębokim aromacie, naturalnej barwie oraz egzotycznym smaku. W Europie najbardziej popularna jest mieszanka żółta łącząca m.in. kurkumę, gałkę muszkatołową, kolendrę, chili, pieprz, goździki i imbir. W krajach azjatyckich dostępne są jednak dziesiątki innych wersji curry, czerwonych lub brązowych.
Nazwa „curry” najczęściej kojarzy się z pikantnym gulaszem, i ta zasada sprawdza się także w tym przypadku. I chociaż ogórek w nazwie może zmylić, nie warto dawać zwieść się pozorom.
Składniki:
- ogórek zielony pokrojony w kostkę
- pomidor pokrojony w kostkę
- cebula obrana z łupin i pokrojona w kostkę
- ząbek czosnku posiekany lub przeciśnięty przez praskę
- garść liści szpinaku
- sól i pieprz do smaku
- przyprawa curry do smaku
Sposób przygotowania:
- Posiekaną cebulę wrzucamy do rondla i dusimy bez dodatku wody, aż nabierze złotobrązowego koloru.
- Do cebuli dorzucamy ogórek. Podlewamy niewielką ilością wody i dusimy przez około 5 minut. Ważne, żeby za bardzo nie rozmiękczyć ogórka.
- Do garnka wrzucamy pokrojonego pomidora. Dusimy przez kolejne 2-3 minuty, w razie potrzeby podlewając wodą.
- Dodajemy czosnek i przyprawę curry w ilości według uznania. Dodanie przyprawy jest opcjonalne, więc jeśli jej nie lubimy, pomińmy ją.
- Na koniec dorzucamy liście szpinaku i mieszamy całość.
Ogórkowe curry
Jak wiadomo, ogórek ma bardzo delikatny posmak, dlatego jeśli chcemy uzyskać potrawę o wyrazistym smaku, musimy czymś go wzmocnić. Z pomocą przychodzi curry – przyprawa o głębokim aromacie, naturalnej barwie oraz egzotycznym smaku. W Europie najbardziej popularna jest mieszanka żółta łącząca m.in. kurkumę, gałkę muszkatołową, kolendrę, chili, pieprz, goździki i imbir. W krajach azjatyckich dostępne są jednak dziesiątki innych wersji curry, czerwonych lub brązowych.
Nazwa „curry” najczęściej kojarzy się z pikantnym gulaszem, i ta zasada sprawdza się także w tym przypadku. I chociaż ogórek w nazwie może zmylić, nie warto dawać zwieść się pozorom.
Składniki:
- ogórek zielony pokrojony w kostkę
- pomidor pokrojony w kostkę
- cebula obrana z łupin i pokrojona w kostkę
- ząbek czosnku posiekany lub przeciśnięty przez praskę
- garść liści szpinaku
- sól i pieprz do smaku
- przyprawa curry do smaku
Sposób przygotowania:
- Posiekaną cebulę wrzucamy do rondla i dusimy bez dodatku wody, aż nabierze złotobrązowego koloru.
- Do cebuli dorzucamy ogórek. Podlewamy niewielką ilością wody i dusimy przez około 5 minut. Ważne, żeby za bardzo nie rozmiękczyć ogórka.
- Do garnka wrzucamy pokrojonego pomidora. Dusimy przez kolejne 2-3 minuty, w razie potrzeby podlewając wodą.
- Dodajemy czosnek i przyprawę curry w ilości według uznania. Dodanie przyprawy jest opcjonalne, więc jeśli jej nie lubimy, pomińmy ją.
- Na koniec dorzucamy liście szpinaku i mieszamy całość.
19 czerwca 2018
19 czerwca 2018
Grejpfrutowy szpinak Grejpfrutowy szpinak? A to feler, bo jeszcze seler! W naszym przepisie na odżywczy i pobudzający sok nie mogło go zabraknąć z kilku prostych powodów. Po pierwsze nasze ciało potrzebuje naprawdę sporo potasu, którego przyzwoitą dawkę znajdziemy właśnie w selerze naciowym. Po drugie te chrupkie łodygi zawierają sód, który […]
10 stycznia 2018
10 stycznia 2018
Orzeźwiające nawodnienie Biały szlafrok, maseczka i plastry ogórka na oczach. To niesamowite jak uniwersalnym warzywem jest ogórek. Nie tylko możemy go zjeść na kanapce czy w sałatce, zamarynować, dodać do wody razem z cytryną, wrzucić do koktajlu, ale również wykorzystać jako kosmetyk. Ogórek ma odczyn pH dokładnie taki jak nasza […]
9 grudnia 2017
9 grudnia 2017
Orzeźwiający sok z ziołową nutą Mięta jest zbawiennym ziołem dla osób, które cenią szczupłą sylwetkę i harmonijne trawienie. Kiedy doskwiera ci ból brzucha lub niestrawność, napar z mięty powinien być pierwszą rzeczą, po którą sięgniesz. Wywar będzie pomocny przy różnych dolegliwościach jelitowych, pobudzając wydzielanie żółci i soku żołądkowego. To wpływa […]
9 grudnia 2017
9 grudnia 2017
Koktajlowy mus pełen słońca Trudno o bardziej uniwersalne warzywo niż dynia. Można z niej przyrządzać dania słone, pikantne, łagodne i słodkie, a za każdym razem będzie smakowała tak samo dobrze, choć inaczej. Tak jak marchewka, zawiera pomarańczowy barwnik – beta-karoten, który nadaje skórze promienny wygląd. Oprócz niego dynia ma w […]
17 listopada 2017
17 listopada 2017
Cynamonowa ambrozja Jego cudowny aromat ciepło nas otula. Uwielbiamy dodawać go do ciast, przetworów i grzanego wina. Kuchnia indyjska zawdzięcza mu swoje korzenne smaki. Cynamon to bardzo wszechstronna przyprawa, gdyż ma zastosowanie również w medycynie i kosmetyce. Chyba nie ma lepszej pary na świecie niż jabłka i cynamon. Nasz sok […]
3 listopada 2017
3 listopada 2017
Rajski tonik Grejpfrut to nie jabłko – nie sięgamy po niego nawet kilka razy w ciągu dnia. Jednym z powodów jest jego kwaśno-gorzki smak, który nie każdy lubi. Jeśli jednak nie lubimy jego smaku solo, warto przemycić go w innej postaci, bo grejpfrut ma mnóstwo cennych składników – więcej niż […]
20 stycznia 2019
20 stycznia 2019
Marchewkowe babeczki Obok ziemniaków, marchewka to chyba ulubione warzywo Polaków. Najczęściej dodajemy ją do surówki lub gotujemy z niej zupę. Kochamy ją nie tylko za słodki smak i bogactwo dobroczynnych substancji, ale także to, że możemy pałaszować ją bez obaw o kalorie (100 g marchwi zawiera tylko 27 kcal). Właściwości […]
14 stycznia 2019
14 stycznia 2019
Vege Ramen Intensywne właściwości imbiru mogą zarówno zdziałać cuda, jak i doprowadzić do ogromnych szkód w organizmie. Wszystko dlatego, że roślina ta ma na tyle silne działanie, że chorowanie na niektóre dolegliwości uniemożliwia nam spożywanie jej. Do takich chorób zaliczamy m.in.: hemofilię (imbir zwiększa przepływ krwi, co jest niebezpieczne przy […]
14 stycznia 2019
14 stycznia 2019
Zupa krem z ogórka zielonego Ciekawostką jest to, że kiedy jemy ogórka, tak naprawdę bardziej pijemy niż jemy – ogórek zawiera bowiem aż 98% wody. W pozostałych 2% suchej masy nie znajdziemy wielu witamin, ale za to dostarczymy mnóstwo mikro- i makroelementów oraz błonnika. Ten ostatni ureguluję pracę naszego układu […]
14 stycznia 2019
14 stycznia 2019
Mus z jabłka z dodatkiem arbuza Kiedy słyszymy słowo „burak”, przed naszymi oczami najczęściej pojawiają się buraczki do obiadu lub barszcz. Mało kto wykorzystuje to warzywo do wyciskania soku. Z tego powodu jesteśmy stratni, ponieważ gotowanie buraków pozbawia je wielu cennych substancji, m.in. enzymów i niektórych witamin. Szczególnie zdrowy jest […]
26 sierpnia 2018
26 sierpnia 2018
Cukiniowe leczo Gdy jesteśmy na diecie, szukamy produktów idealnych – lekkostrawnych, bogatych w witaminy i minerały, a najlepiej jeszcze niskokalorycznych. Daleko szukać nie trzeba, bo wszystkie te kryteria spełnia cukinia, z której można upichcić na przykład cukiniowe leczo. To dyniowate warzywo zawiera witaminę A, witaminy z grupy B i dbającą […]
25 sierpnia 2018
25 sierpnia 2018
Dynia w szpinaku Szpinak to superfood pod wieloma względami. Po pierwsze jest skarbnicą składników odżywczych, po drugie jest tani w uprawie, po trzecie można kupić go przez cały rok i po czwarte nie traci swoich właściwości nawet podczas mrożenia. Dawno temu przywędrował do nas z Azji, lecz jego popularność przeżyła […]