Vege Ramen
14 stycznia 2019
Czas przygotowania
Liczba kalorii:
Marchewkowe babeczki
Obok ziemniaków, marchewka to chyba ulubione warzywo Polaków. Najczęściej dodajemy ją do surówki lub gotujemy z niej zupę. Kochamy ją nie tylko za słodki smak i bogactwo dobroczynnych substancji, ale także to, że możemy pałaszować ją bez obaw o kalorie (100 g marchwi zawiera tylko 27 kcal).
Właściwości marchewki można wymieniać długo. Najważniejszymi z nich są pozytywny wpływ na wzrok i ochrona przed nowotworami. Wśród innych pozytywnych „skutków ubocznych” jedzenia marchewki można wymienić regenerację i wolniejsze starzenie się skóry oraz wzmocnienie systemu odpornościowego. Szklanka pokrojonego warzywa dostarczy nam 600% dziennego zapotrzebowania na prowitaminę A oraz mnóstwo manganu, potasu i błonnika.
Warto wiedzieć, że marchewka marchewce nierówna. Będąc na zakupach, powinniśmy uważnie przyjrzeć się tej, którą zamierzamy włożyć do koszyka. Najlepsza będzie marchewka:
twarda i gładka,
- o stosunkowo prostych i jasnych korzeniach,
- intensywnie pomarańczowa – im bardziej, tym lepiej, bo tym więcej w niej beta-karotenu,
- z jasnymi, pierzastymi i jędrnymi liśćmi,
- o dużym rdzeniu, ponieważ będzie słodsza ze względu na większą zawartość cukrów.
Duże znaczenie mają warunki, w których przechowujemy marchewkę. Powinniśmy trzymać ją w lodówce, owiniętą w papierowy ręcznik lub plastikową torbę, aby traciła jak najmniej wilgoci. Dzięki temu warzywo pozostanie świeże i jędrne nawet przez 2 tygodnie. Ponadto trzymajmy ją z dala od ziemniaków, pomidorów, jabłek, gruszek i melonów, ponieważ w ich obecności marchewka staje się gorzka.
Z tak wybranej i przechowywanej marchewki oraz kilku innych składników przygotujemy pyszne marchewkowe babeczki.
Składniki:
- 1 gruba marchew
- 1 bakłażan
- 1 cukinia
- 2 liście białej kapusty
- 2 liście czerwonej kapusty
- 2 małe papryczki chili
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Przygotowujemy formę do pieczenia babeczek. Dno i boki każdego wgłębienia wykładamy jednym kawałkiem czerwonej kapusty.
- Za pomocą obieraczki do warzyw wycinamy z marchewki podłużne paseczki, krojąc ją wzdłuż (tak, aby paski można było zrolować).
- Z bakłażanem, cukinią i listkami białej kapusty postępujemy tak samo, jak z marchewką.
- Warzywne paseczki kolejno rolujemy, a powstałe spiralki układamy naprzemiennie (najpierw marchew, później cukinia, a na końcu bakłażan) na środku każdego wgłębienia w foremce wyłożonego wcześniej czerwoną kapustą.
- Kroimy papryczkę chili i układamy na samym środku każdej ze spiralek.
- Całość posypujemy solą i pieprzem.
- Marchewkowe babeczki pieczemy przez 20-30 minut w 180 stopniach w piekarniku z termoobiegiem.
Kaloryczność całości: 433 kcal
Kaloryczność jednej babeczki: 72 kcal
Ogólny czas przygotowania i pieczenia: około 45-60 minut
Marchewkowe babeczki
Obok ziemniaków, marchewka to chyba ulubione warzywo Polaków. Najczęściej dodajemy ją do surówki lub gotujemy z niej zupę. Kochamy ją nie tylko za słodki smak i bogactwo dobroczynnych substancji, ale także to, że możemy pałaszować ją bez obaw o kalorie (100 g marchwi zawiera tylko 27 kcal).
Właściwości marchewki można wymieniać długo. Najważniejszymi z nich są pozytywny wpływ na wzrok i ochrona przed nowotworami. Wśród innych pozytywnych „skutków ubocznych” jedzenia marchewki można wymienić regenerację i wolniejsze starzenie się skóry oraz wzmocnienie systemu odpornościowego. Szklanka pokrojonego warzywa dostarczy nam 600% dziennego zapotrzebowania na prowitaminę A oraz mnóstwo manganu, potasu i błonnika.
Warto wiedzieć, że marchewka marchewce nierówna. Będąc na zakupach, powinniśmy uważnie przyjrzeć się tej, którą zamierzamy włożyć do koszyka. Najlepsza będzie marchewka:
twarda i gładka,
- o stosunkowo prostych i jasnych korzeniach,
- intensywnie pomarańczowa – im bardziej, tym lepiej, bo tym więcej w niej beta-karotenu,
- z jasnymi, pierzastymi i jędrnymi liśćmi,
- o dużym rdzeniu, ponieważ będzie słodsza ze względu na większą zawartość cukrów.
Duże znaczenie mają warunki, w których przechowujemy marchewkę. Powinniśmy trzymać ją w lodówce, owiniętą w papierowy ręcznik lub plastikową torbę, aby traciła jak najmniej wilgoci. Dzięki temu warzywo pozostanie świeże i jędrne nawet przez 2 tygodnie. Ponadto trzymajmy ją z dala od ziemniaków, pomidorów, jabłek, gruszek i melonów, ponieważ w ich obecności marchewka staje się gorzka.
Z tak wybranej i przechowywanej marchewki oraz kilku innych składników przygotujemy pyszne marchewkowe babeczki.
Składniki:
- 1 gruba marchew
- 1 bakłażan
- 1 cukinia
- 2 liście białej kapusty
- 2 liście czerwonej kapusty
- 2 małe papryczki chili
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Przygotowujemy formę do pieczenia babeczek. Dno i boki każdego wgłębienia wykładamy jednym kawałkiem czerwonej kapusty.
- Za pomocą obieraczki do warzyw wycinamy z marchewki podłużne paseczki, krojąc ją wzdłuż (tak, aby paski można było zrolować).
- Z bakłażanem, cukinią i listkami białej kapusty postępujemy tak samo, jak z marchewką.
- Warzywne paseczki kolejno rolujemy, a powstałe spiralki układamy naprzemiennie (najpierw marchew, później cukinia, a na końcu bakłażan) na środku każdego wgłębienia w foremce wyłożonego wcześniej czerwoną kapustą.
- Kroimy papryczkę chili i układamy na samym środku każdej ze spiralek.
- Całość posypujemy solą i pieprzem.
- Marchewkowe babeczki pieczemy przez 20-30 minut w 180 stopniach w piekarniku z termoobiegiem.
Kaloryczność całości: 433 kcal
Kaloryczność jednej babeczki: 72 kcal
Ogólny czas przygotowania i pieczenia: około 45-60 minut
