Zapiekane brukselki

Brukselka jest jak celebrytka ze złą reputacją. Lubimy wciągać pochopne wnioski, sugerować się plotkami na jej temat i opiniami innych ludzi. Zakładamy, że jeśli wszyscy mówią, że jest niedobra, to tak właśnie jest. Nie poświęcamy czasu, by zastanowić się jaka jest naprawdę.

Otóż mogę zapewnić, że wnętrze ma niesamowicie bogate. Porcja brukselki zaspokoi w pełni nasze dzienne zapotrzebowanie na potas, witaminę B6 i kwas foliowy. Dostarczy więcej witaminy K niż moglibyśmy prosić. To samo można powiedzieć o witaminie C.

Brukselka zawiera tyle składników odżywczych, że nie sposób je wymienić w krótkim wstępie. Mało tego, drogie panie, jedzenie tego warzywa obniża ryzyko pojawienia się nowotworów narządów żeńskich. Całkiem nieźle jak na małą brukselkę, prawda? To jak będzie? Może zapiekane brukselki na obiad?

Składniki:

• 350g brukselki
• 200g passaty
• Cebula

Sposób przygotowania:

1. Brukselkę dokładnie oczyszczamy i myjemy pod bieżącą wodą. Tak przygotowaną brukselkę wrzucamy do garnka z wodą i podgotowujemy, aż będzie al dente.
2. W międzyczasie obieramy cebulę i kroimy ją w wąskie piórka. Wrzucamy na patelnię z odrobiną wody i podsmażamy na złoto.
3. Gdy cebula jest gotowa na patelnię dodajemy passatę i dokładnie mieszamy. Na koniec na patelnię dorzucamy brukselkę i jeszcze chwilę dusimy całość często mieszając, by zapobiec przypaleniu.

Gotowe!