Warzywny gulasz po myśliwsku z jałowcem
1 września 2017
Bigos tradycyjny
4 września 2017
Czas przygotowania
około 1 godz.
Liczba kalorii:
185
Minestrone to klasyczna zupa jarzynowa, którą Włosi serwują na swoich stołach.
W wersji tradycyjnej podawana jest z grzankami, makaronem lub ryżem. Nasza zupa minestrone to oryginalny przepis dostosowany specjalnie do diety warzywno-owocowej.
Składniki:
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
- 2 łodyżki selera naciowego, drobno posiekane
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1 mała cebulka, posiekana w drobną kostkę
- 1/2 małej cukinii, pokrojonej w kostkę
- 1 łyżeczka pasty pomidorowej
- pieprz i sól do smaku
- opcjonalnie świeża bazylia lub natka pietruszki do posypania zupy
Sposób przygotowania:
- Wszystkie warzywa wrzucamy do rondla i lekko podduszamy.
- Kiedy nabiorą lekko złotawego koloru, dolewamy około 250 ml wody. Gotujemy pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. Dobrze gdy będą chrupiące, ale jeśli takich nie lubimy, możemy wydłużyć czas gotowania.
- Zupę doprawiamy pieprzem i solą.
Podajemy z zieleniną.
Minestrone to klasyczna zupa jarzynowa, którą Włosi serwują na swoich stołach.
W wersji tradycyjnej podawana jest z grzankami, makaronem lub ryżem. Nasza zupa minestrone to oryginalny przepis dostosowany specjalnie do diety warzywno-owocowej.
Składniki:
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
- 2 łodyżki selera naciowego, drobno posiekane
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1 mała cebulka, posiekana w drobną kostkę
- 1/2 małej cukinii, pokrojonej w kostkę
- 1 łyżeczka pasty pomidorowej
- pieprz i sól do smaku
- opcjonalnie świeża bazylia lub natka pietruszki do posypania zupy
Sposób przygotowania:
- Wszystkie warzywa wrzucamy do rondla i lekko podduszamy.
- Kiedy nabiorą lekko złotawego koloru, dolewamy około 250 ml wody. Gotujemy pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. Dobrze gdy będą chrupiące, ale jeśli takich nie lubimy, możemy wydłużyć czas gotowania.
- Zupę doprawiamy pieprzem i solą.
Podajemy z zieleniną.
3 listopada 2017
3 listopada 2017
Sałata lodowa a’la szopska W dzisiejszej sałatce bohaterem towarzyszącym sałacie jest kiszony ogórek. Pamiętajmy, że kiszone warzywa obfitują w kwas mlekowy – substancji wzmacniającej nasz system odpornościowy i oczyszczającej organizm, chroniącej go w ten sposób przed chorobami. Dzięki kwasowi mlekowemu flora bakteryjna w jelitach ulega regulacji, poziom cholesterolu – obniżeniu, […]
10 listopada 2017
10 listopada 2017
Marchewkowa witamina Surówka z kiszonej kapusty dostarczy nam witaminy C – to o niej słyszymy najczęściej. Dlaczego? Witamina C ma wiele dobroczynnych właściwości, takich jak: wspomaganie naszego układu odpornościowego, obniżanie ryzyka wystąpienia zmian nowotworowych czy choroby niedokrwiennej serca oraz polepszanie wchłanialności żelaza do organizmu. Bez niej nie bylibyśmy w stanie […]
20 lutego 2018
20 lutego 2018
Marchewkowe pączki Wszyscy mamy zachcianki, to naturalne… Co jednak zrobić kiedy dzielnie trzymamy się diety, a nadchodzi tłusty czwartek, kiedy pokusy machają do nas z każdej strony? Nawet w diecie warzywno-owocowej znajdziemy rozwiązanie – zdrową przekąskę, którą śmiało możemy nazwać „pączkami”. Przepis na marchewkowe pączki opiera się o znane nam, […]
30 maja 2017
30 maja 2017
Zupa pomidorowa Kto nie lubi zupy pomidorowej? W końcu obok schabowego to drugie narodowe danie Polaków. Nasze babcie gotowały ją po swojemu: na tłustym mięsie, z dużą ilością ryżu lub makaronu i sporym dodatkiem śmietany. Taka zupa nie sprawdzi się na diecie. Na szczęście zupa pomidorowa z dzisiejszego przepisu to […]
9 maja 2017
9 maja 2017
Niezwykle prosty przepis na wyśmienite Ratatouille w czasie postu Składniki 2 bakłażany 1 cebula 2 cukinie 2 duże czerwone papryki 3 ząbki czosnku 3 średniej wielkości pomidory sól, pieprz szczypta curry szczypta ziół prowansalskich szczypta tymianku Przygotowanie Do brytwanki (najlepiej z grubym dnem) włóż posiekaną w kostkę paprykę i cebulę. Podlewaj niewielką […]
31 października 2017
31 października 2017
Kalafiornica z pomidorami Kalafiornica? Czy to coś związanego z ośmiornicą? Absolutnie nie – to pyszna, wegańska wersja jajecznicy, którą wszyscy tak kochamy zajadać na śniadanie. Jest to wersja praktycznie idealna – maksymalnie niskokaloryczna, bez jajek, bez glutenu, bez tłuszczu, w 100% wegańska. Jest równie sycąca jak tradycyjna jajecznica. Opcjonalny dodatek […]
24 kwietnia 2018
24 kwietnia 2018
Imbirowe cebule Imbir dostępny na naszym rynku występuje w trzech postaciach i każda z nim ma nieco inne zastosowanie. Świat się nie skończy jeśli coś pokręcimy, ale by docenić imbir, warto wiedzieć jak z niego korzystać. Pierwsza i podstawowa forma to korzeń. Jego mocny i świeży aromat najlepiej nadaje się […]
2 kwietnia 2017
2 kwietnia 2017
Orientalna zupa – czyli niezwykle zdrowy i aromatyczny wegański krem Ta niezwykle aromatyczna, rozgrzewająca zupa o orientalnym smaku jest po prostu przepyszna! Dynia piżmowa nadaje jej wyjątkowy smak, a orientalne zioła wyrazistość. Ponadto składają się na nią pieczone warzywa, które dopełniają całości. Dosypujemy do tego kremu warzywnego takie zioła jak kmin […]
4 stycznia 2018
4 stycznia 2018
Skwaszona i Ruda Kapustę kiszoną i marchewkę dobrze znamy, tym razem jednak skupimy się na innym znajomym składniku naszego dania – koperku. Przyprawiamy nim sałatki i zupy, nie wspominając już o posypywaniu ziemniaczków. Bez pędów koperku nie ma mowy o kiszeniu ogórków. Uprawia się go łatwo – wystarczy go wysiać […]
2 listopada 2017
2 listopada 2017
Gulasz warzywny Jesienią dynia pojawia się wszędzie, nie tylko na gankach domów, ale też w kuchni. Tworzymy z niej rozmaite pyszności: dania główne, zupy i desery. Czemu dynia zawdzięcza tak dużą sympatię? Ogromnymi zaletami dyni są lekkostrawność, duża zawartość błonnika i bardzo mała kaloryczność – tylko 28 kcal w 100 […]
16 lutego 2018
16 lutego 2018
Pomidory faszerowane szpinakiem Szpinak już dawno przestał być koszmarem z dzieciństwa. Można z niego przyrządzić wiele smakowitych i zdrowych dań, jak na przykład pomidory faszerowane szpinakiem. Zanim się nimi zajmiemy parę słów o szpinaku… Przywędrował do nas z Azji, gdzie był jedzony już przez Persów. Do Europy przywieźli go Arabowie, […]
23 października 2017
23 października 2017
Zapiekanka z cukinii Cukinia jest na tyle uniwersalna, że można ją jeść zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Najsmaczniejsza jest młoda cukinia, która charakteryzuje się delikatną skórką i prawie niewyczuwalnymi pestkami. Starsze cukinie przy jedzeniu na surowo wymagają obierania i wydrążania. Cukinię na ciepło można przygotować na wiele sposobów: […]
21 sierpnia 2017
21 sierpnia 2017
Gąszcz z czerwonej kapusty Gotowana czerwona kapusta do niedzielnego obiadu u babci – pamiętasz ten smak? Gąszcz z czerwonej kapusty to nieco zmodyfikowana wersja, bo z cebulką i jabłkiem. Jeśli jeszcze nie próbowałeś, koniecznie przygotuj go przy następnej okazji. Na diecie warzywno-owocowej może służyć nawet jako danie główne. Składniki: 1/2 […]
1 marca 2018
1 marca 2018
Krem curry z kalafiora Moda na jarmuż jest coraz większa, chociaż w Polsce od lat wybieramy go raczej jako element dekoracyjny. Rosnąca popularność jarmużu to dobry trend, gdyż warzywo to zapobiega poważnym schorzeniom serca. Dzięki swojej zawartości sulforafanu, będącego antyutleniaczem, przeciwdziała rozwojowi nowotworów. By w pełni czerpać z jego walorów […]
5 kwietnia 2017
5 kwietnia 2017
Autofagia – głodówka, komórki i samozjadanie Autofagia jest procesem katabolicznym, który polega na trawieniu obumarłych komórek lub ich niesprawnych części. W niektórych sytuacjach ten proces może pomóc w przeżyciu komórek, ponieważ dzięki niemu uzyskują one potrzebną do przetrwania energię. Yoshinori Ōsumi otrzymał nagrodę Nobla z dziedziny medycyny za odkrycie mechanizmów […]
27 maja 2017
27 maja 2017
Sok z gorzkiego melona przeciwdziała komórkom nowotworowym bez efektów ubocznych Według najnowszych badań przeprowadzonych na myszach, świeżo wyciskany sok z gorzkiego melona przeciwdziała rozwojowi guzów nowotworowych. Badania wykazały, że składniki soku hamują metabolizm glukozy obecnej w komórkach nowotworowych. Pod wpływem działania soku, komórki poddane badaniom nie otrzymywały wystarczającej ilości „pokarmu” […]
19 maja 2017
19 maja 2017
Jak łagodniej przejść oczyszczanie organizmu Istnieje jeden świetny sposób na lepsze samopoczucie, młodszy wygląd i poprawę ogólnego zdrowia. Tym sposobem jest oczyszczanie organizmu. Dzięki niemu możemy czuć się dosłownie kilka lat młodsi. W początkowej fazie oczyszczania organizmu mogą jednak wystąpić przejściowe dolegliwości, które są związane z reakcją organizmu na pozbywanie […]