Szparagowo-porowa zupa krem
5 lipca 2017
Ogórki kiszone
9 lipca 2017
Kuskus z kalafiora
Na diecie warzywno-owocowej kalafior i bardzo wdzięczne warzywo, z którego można wiele wyczarować. Nadaje się na przykład do zrobienia pysznego ciasta na pizzę.
Dzisiaj kalafior w bardzo nietypowej odsłonie – jako zastępca kaszy kuskus. Trzeba przyznać, że godnie spełnia swoją rolę!
Składniki:
- główka kalafiora
- 2 łyżki soku cytryny
- łyżka posiekanej kolendry (można zastąpić pietruszką)
- 2 łyżki posiekanej mięty
- 4 łyżki posiekanej pietruszki
- 1/4 łyżeczki chili
- 1/2 łyżeczki kuminu
- szczypta cynamonu
- 1/8 łyżeczki kardamonu
- sól do smaku
- 2 łyżki przekrojonych na pół rodzynek
- 1/2 szklanki posiekanych migdałów, uprażonych na suchej patelni
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
- Nagrzewamy piekarnik do 200 C.
- Kalafior dzielimy na różyczki i rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 10 minut. Po 10 minutach przewracamy kalafior na drugą stronę i trzymamy w piekarniku jeszcze przez 5 minut. Trzeba uważać, żeby kawałki się nie przypaliły, dlatego jeśli będzie taka potrzeba, przewracamy je więcej niż raz.
- Gotowy kalafior wyjmujemy i studzimy. Ścieramy go na tarce na małych oczkach.
- Powstały „kuskus” przekładamy do miski i mieszamy z sokiem z cytryny, posiekanymi ziołami i przyprawami.
- Odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Kalafiorowy kuskus możemy zjeść od razu po wyjęciu z lodówki albo spakować do pojemnika i zabrać ze sobą jako lunch lub drugie śniadanie.
Kuskus z kalafiora
Na diecie warzywno-owocowej kalafior i bardzo wdzięczne warzywo, z którego można wiele wyczarować. Nadaje się na przykład do zrobienia pysznego ciasta na pizzę.
Dzisiaj kalafior w bardzo nietypowej odsłonie – jako zastępca kaszy kuskus. Trzeba przyznać, że godnie spełnia swoją rolę!
Składniki:
- główka kalafiora
- 2 łyżki soku cytryny
- łyżka posiekanej kolendry (można zastąpić pietruszką)
- 2 łyżki posiekanej mięty
- 4 łyżki posiekanej pietruszki
- 1/4 łyżeczki chili
- 1/2 łyżeczki kuminu
- szczypta cynamonu
- 1/8 łyżeczki kardamonu
- sól do smaku
- 2 łyżki przekrojonych na pół rodzynek
- 1/2 szklanki posiekanych migdałów, uprażonych na suchej patelni
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
- Nagrzewamy piekarnik do 200 C.
- Kalafior dzielimy na różyczki i rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 10 minut. Po 10 minutach przewracamy kalafior na drugą stronę i trzymamy w piekarniku jeszcze przez 5 minut. Trzeba uważać, żeby kawałki się nie przypaliły, dlatego jeśli będzie taka potrzeba, przewracamy je więcej niż raz.
- Gotowy kalafior wyjmujemy i studzimy. Ścieramy go na tarce na małych oczkach.
- Powstały „kuskus” przekładamy do miski i mieszamy z sokiem z cytryny, posiekanymi ziołami i przyprawami.
- Odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Kalafiorowy kuskus możemy zjeść od razu po wyjęciu z lodówki albo spakować do pojemnika i zabrać ze sobą jako lunch lub drugie śniadanie.
20 stycznia 2019
20 stycznia 2019
Marchewkowe babeczki Obok ziemniaków, marchewka to chyba ulubione warzywo Polaków. Najczęściej dodajemy ją do surówki lub gotujemy z niej zupę. Kochamy ją nie tylko za słodki smak i bogactwo dobroczynnych substancji, ale także to, że możemy pałaszować ją bez obaw o kalorie (100 g marchwi zawiera tylko 27 kcal). Właściwości […]
14 stycznia 2019
14 stycznia 2019
Vege Ramen Intensywne właściwości imbiru mogą zarówno zdziałać cuda, jak i doprowadzić do ogromnych szkód w organizmie. Wszystko dlatego, że roślina ta ma na tyle silne działanie, że chorowanie na niektóre dolegliwości uniemożliwia nam spożywanie jej. Do takich chorób zaliczamy m.in.: hemofilię (imbir zwiększa przepływ krwi, co jest niebezpieczne przy […]
14 stycznia 2019
14 stycznia 2019
Zupa krem z ogórka zielonego Ciekawostką jest to, że kiedy jemy ogórka, tak naprawdę bardziej pijemy niż jemy – ogórek zawiera bowiem aż 98% wody. W pozostałych 2% suchej masy nie znajdziemy wielu witamin, ale za to dostarczymy mnóstwo mikro- i makroelementów oraz błonnika. Ten ostatni ureguluję pracę naszego układu […]
14 stycznia 2019
14 stycznia 2019
Mus z jabłka z dodatkiem arbuza Kiedy słyszymy słowo „burak”, przed naszymi oczami najczęściej pojawiają się buraczki do obiadu lub barszcz. Mało kto wykorzystuje to warzywo do wyciskania soku. Z tego powodu jesteśmy stratni, ponieważ gotowanie buraków pozbawia je wielu cennych substancji, m.in. enzymów i niektórych witamin. Szczególnie zdrowy jest […]
26 sierpnia 2018
26 sierpnia 2018
Cukiniowe leczo Gdy jesteśmy na diecie, szukamy produktów idealnych – lekkostrawnych, bogatych w witaminy i minerały, a najlepiej jeszcze niskokalorycznych. Daleko szukać nie trzeba, bo wszystkie te kryteria spełnia cukinia, z której można upichcić na przykład cukiniowe leczo. To dyniowate warzywo zawiera witaminę A, witaminy z grupy B i dbającą […]
25 sierpnia 2018
25 sierpnia 2018
Dynia w szpinaku Szpinak to superfood pod wieloma względami. Po pierwsze jest skarbnicą składników odżywczych, po drugie jest tani w uprawie, po trzecie można kupić go przez cały rok i po czwarte nie traci swoich właściwości nawet podczas mrożenia. Dawno temu przywędrował do nas z Azji, lecz jego popularność przeżyła […]
13 sierpnia 2018
13 sierpnia 2018
Jagodowy mus z jabłkiem Jagody są nie tylko urocze i smaczne. Potrafią znacznie więcej niż tylko zabarwić nasz język na fioletowo. Podobnie jak inne owoce borówkowe, jagody wspomagają pracę oczu, dlatego powinny być obecne w diecie osób, które pracują w złym oświetleniu, przy komputerze lub źle widzą o zmroku. Ze […]
8 sierpnia 2018
8 sierpnia 2018
Surowe tagliatelle z warzyw w imbirze i czosnku Kto by pomyślał, że imbir ma niemal 150 gatunków? Najbardziej znana nam odmiana to imbir lekarski. Jest to właśnie ten rodzaj aromatycznego korzenia, który używamy w naszych kuchniach. Jak sama nazwa skazuje, ma on właściwości lecznicze. Świetnie poprawia odporność i zwalcza zakażenia, […]
3 sierpnia 2018
3 sierpnia 2018
Pomidory faszerowane kalafiorem Niektórzy skarżą się na mało wyrazisty smak kalafiora, ale właśnie dzięki tej neutralności łatwo go przemycić do wielu potraw. Zdecydowanie warto to robić, gdyż kalafior, jak wiele innych warzyw krzyżowych, ma mnóstwo zalet. Jego najmocniejszą stroną jest zawartość s sulforafanu i izotocyjanianów – substancji powstrzymujących rozwój komórek […]
22 lutego 2023
22 lutego 2023
Dieta dr Budwig Dr Johanna Budwig była niemiecką naukową pionierką badań nad kwasami omega-3 i olejem lnianym. Po II wojnie światowej prowadziła badania nad wpływem farmaceutyków i przetworzonej żywności na zdrowie człowieka. Wiele pacjentów cierpiało na brak we krwi fosfatydów, lipoprotein i kwasów omega-3, co sprzyjało rozwojowi nowotworów. Dr Budwig […]
10 stycznia 2023
10 stycznia 2023
Pożegnaj się z nadciśnieniem Nadciśnienie tętnicze jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, takich jak udar mózgu, zawał serca czy choroba niedokrwienna serca. Według danych Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) nadciśnienie tętnicze jest przyczyną około 13% zgonów na świecie. Warto również pamiętać, że jest ono często pierwszym objawem cukrzycy typu […]
29 września 2018
29 września 2018
Jak pokonać coroczną grypę? Jesień, czyli czas infekcji do kwadratu. To niesamowite, jak mocno wpływa na nas ponura jesienna aura. Plucha za oknem potrafi skutecznie pogorszyć nie tylko nasze samopoczucie, ale także zdrowie. Zaczyna się od gorszego nastroju, senności i niechęci do działania. Właśnie takie skutki deszczowej i wietrznej pogody […]